마늘은 우리나라 대표 양념채소 중 하나로 예로부터 조미료, 향신료 등으로 널리 이용되어온 채소입니다. 또한 세계 10대 건강식품으로 선정될만큼 다양한 효능이 있는 건강식품이기도 합니다. 이번에는 이런 마늘을 심는 시기, 마늘 심는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.
✔ 마늘
✔ 학명 : Allium sativum L.
✔ 영명 : Garlic
✔ 중국명 : 산(蒜)
✔ 원산지 : 중앙아시아
마늘 종류
면역력을 증가시켜주는 효능을 지닌 마늘 ⓒmanfredricher, pixabay
우리가 접하는 마늘의 종류는 크게 한지형 마늘과 난지형 마늘로 분류할 수 있습니다. 또한 마늘의 종류에 따라 심는 지역도 조금씩 달라집니다.
✔ 한지형 마늘
내륙과 중부지방 한랭지에 적응된 품종으로 난지형에 비해 휴면기간이 길며, 뿌리내림과 움트는 것이 느린 마늘입니다. 월동 후 해동기부터 싹이 트며 난지형에 비하여 숙기가 늦고 마늘쪽 수는 보통 6~8개 정도입니다. 매운 맛이 강하고 저장성이 좋은 것이 특징입니다.
✔ 난지형 마늘
남해안과 제주도 등 겨울이 비교적 따뜻한 지역인 남부지역에 적응된 품종으로 휴면이 짧아 파종 후 싹이 일찍 트고 어느정도 성장한 상태에서 겨울을 지내는 품종입니다. 숙기가 한지형보다 빨라 대부분 조생종으로 9~13쪽 정도이고, 매운 맛이 적고 저장성이 약한 것이 특징입니다.
마늘 재배 특성
마늘밭 ⓒzoosnow, pixabay
✔ 싹트는 온도 : 15~27℃에서 싹이 틈
✔ 생육하는 온도 : 적온 13~23℃, 최고 25℃, 최저 4℃, 경엽생육 적온 18~20℃
✔ 구 비대온도 : 개시온도 10℃, 적온 18~20℃
✔ 토양조건 : 비옥한 중점토나 점질양토에서 마늘이 단단하고 품질이 우수
✔ 토양산도 : pH 5.5~6.0
✔ 유기물시용 : 유기질 충분히 시용
마늘 심는 시기(노지재배)
마늘 심는 시기 ⓒ귀농인을 위한 채소재배 길라잡이
마늘 심는 시기는 지역에 따라 나뉘어 집니다. 한지형 마늘은 중부지방 및 내륙지역에서 10월 상순~하순에 파종하고 수확은 다음해 6월 중순~7월 상순경에 합니다. 난지형 마늘은 남해안의 남부지방 및 도서지방에서 9월 중순~하순에 파종하고 다음해 5월 중하순에 수확을 합니다.
마늘은 너무 빨리 심으면 고온기에 부패할 염려가 있으며, 심는 시기가 너무 늦어지면 뿌리의 활착이 늦어져 겨울을 나지 못하고 얼어 죽을 수 있으므로 되도록 마늘의 품종과 심는 지역에 따라 심는 시기를 잘 지키는 것이 좋습니다.
마늘 심는 방법과 관리
✔ 밭만들기와 마늘 심기
마늘의 뿌리는 곧게 자라는 성질이 있으므로, 뿌리가 잘 뻗을 수 있도록 밭을 깊게 갈아주는 것이 좋습니다.
파종 1~2주일 전에 퇴비와 석회를 밭 전체에 고루 뿌린 후 깊이 갈고, 파종 1~2일 전에 화학비료와 토양 살충제를 뿌리고 땅을 골라줍니다.
거름은 3.3㎡(약 1평)를 기준으로 요소 181g, 용과린 128g, 염화가리 71g, 퇴비 10kg, 석회 500g 정도를 넣어줍니다. 밑거름으로 복합비료를 사용하여도 됩니다.
마늘 밭 규격 ⓒ도시농업 텃밭채소
마늘 밭은 두둑을 100cm, 고랑을 30cm로 만들고 마늘 사이 간격을 20cm 간격으로 5줄 정도를 심습니다. 두둑에 비닐을 피복하면 지온이 높아져 생육이 빠르고 잡초 제거와 물을 주는 노력을 줄일 수 있어 관리하기가 좋습니다.
좋은 씨마늘(왼쪽)과 나쁜 씨마늘(오른쪽) ⓒ농사로 농업기술포털
✔ 씨마늘 고르기
씨마늘은 마늘 쪽에 상처가 있거나 병해충 피해가 없는 것을 선택합니다. 마늘 쪽에 상처가 있거나 병해충 피해를 입은 씨마늘은 싹트기 전에 병원균이 침입해서 썩기 쉽고, 뿌리가 돋아날 부분이 불량한 것은 뿌리의 신장이 좋지 않아 겨울동안 동해 피해를 받기 쉬워 생육이 불량해집니다. 씨마늘로 사용할 마늘쪽은 아랫쪽의 뿌리가 발생될 부분이 건전한 것을 골라 심으며 씨마늘은 대략 300평당 70~80접(한접은 통마늘 100개) 정도가 필요합니다.
✔ 마늘 심는 방법
마늘 심을 골을 6~7cm 깊이로 파고 심는데, 뿌리 부분이 밑으로 가도록 심어야 하며 옆으로 비스듬히 심거나 거꾸로 심으면 마늘통의 모양이 비뚤어질 수 있으니 주의하여야 합니다. 너무 깊게 심으면 싹이 늦게 나오고 또 너무 얕게 심으면 뿌리가 흙을 차고 마늘쪽이 땅 위로 올라와 겨울 동안 언 피해를 받거나 김매기를 할 때 상처를 입을 수 있습니다.
멀칭 종류별 생육, 왼쪽부터 백색PE, 흑색PE, 무멀칭 ⓒ농사로 농업기술포털
파종 후 얼음이 얼기 전, 첫 얼음이 2~3일 동안 연속해서 얼 때, 비닐로 이랑위를 덮어서 종자가 동해를 받는 것을 예방하는 것이 좋습니다. 마늘을 심은 지역이 강원도 등 많이 추운 지역에서는 왕겨나 벗짚 등을 덮고 추가로 비닐로 피복해주는 것이 안전합니다.
마늘 월동기 피복 재배 모습 ⓒ농사로 농업기술포털
✔ 마늘 일반 관리
비닐 구멍 뚫기는 본엽이 2매 정도 되었을 때(2월 하순경) 맹아엽을 빨리 노출시켜야 생육이 촉진되고 외부환경에 잘 적응합니다.
마늘통이 비대하는 시기인 4~6월은 상습적인 가뭄으로 인하여 토양이 건조한 상태이므로 구 비대가 최대가 되는 시기에 맞추어 난지형 마늘은 4월 하순~5월 중순, 한지형 마늘은 5월 중순~6월 중순까지는 충분히 물을 주어 마늘 구 비대가 정상적으로 이루어지도록 관리해야 합니다.
난지형인 경우 4월 하순~5월 상순, 한지형은 5월 하순~6월 상순경에 마늘쫑이 나타납니다. 이때 총포속에 있는 주아의 발육과 마늘쪽의 비대가 경합을 하게 되어 주아를 그대로 두면 양분의 이동이 분산되어 마늘통의 비대가 좋지 못하게 됩니다.
밑거름을 50% 하고, 추비는 3~4월까지 3회 요소와 염화가리를 사용하고, 보조 영양제를 주면 통이 큰 마늘을 수확할 수 있습니다. 5월 이후에는 비료를 주면 벌마늘이 될 수 있으므로 비료는 4월까지만 주는 것이 좋습니다.
마늘 수확하기
마늘 ⓒ농사로 농업기술포털
마늘의 수확은 잎이 50~70% 정도 말라 누렇게 될 때가 적기입니다. 수확을 할 때는 토양이 습하지 않고 맑은 날을 택하여 상처가 없도록 수확하여야 하며, 수확 후 2~3일간 물기를 말려서 건조하는 것이 병원균 및 부패균 발생을 억제해줍니다.
🌱 마늘 재배 Tip!
마늘통이 비대하는 시기인 4~6월은 상습적인 가뭄으로 인하여 토양이 건조한 상태이므로 구 비대 최성기인 시기에 물관리에 신경을 써 구 비대가 정상적으로 이루어지도록 해야합니다.
씨마늘은 재배하고자 하는 지역의 품종으로 심고, 마늘쪽에 상처가 있거나 병충해 피해가 없는 것을 선택합니다.
웃거름을 너무 늦게 주면 벌마늘이 생기므로 주의해야 합니다.
마늘을 모래 또는 시멘트 위에서 말리면 마늘통이 벌어질 수 있으므로 주의해야 합니다.
마늘밭을 만들 때, 꼭 토양살충제를 사용하는 것이 좋습니다.
출처
농사로 농업기술포털 농업기술길잡이 117 마늘
귀농인을 위한 채소재배 길라잡이
도시농업 텃밭채소
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마늘은 우리나라 대표 양념채소 중 하나로 예로부터 조미료, 향신료 등으로 널리 이용되어온 채소입니다. 또한 세계 10대 건강식품으로 선정될만큼 다양한 효능이 있는 건강식품이기도 합니다. 이번에는 이런 마늘을 심는 시기, 마늘 심는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.
✔ 마늘
✔ 학명 : Allium sativum L.
✔ 영명 : Garlic
✔ 중국명 : 산(蒜)
✔ 원산지 : 중앙아시아
면역력을 증가시켜주는 효능을 지닌 마늘 ⓒmanfredricher, pixabay
우리가 접하는 마늘의 종류는 크게 한지형 마늘과 난지형 마늘로 분류할 수 있습니다. 또한 마늘의 종류에 따라 심는 지역도 조금씩 달라집니다.
✔ 한지형 마늘
내륙과 중부지방 한랭지에 적응된 품종으로 난지형에 비해 휴면기간이 길며, 뿌리내림과 움트는 것이 느린 마늘입니다. 월동 후 해동기부터 싹이 트며 난지형에 비하여 숙기가 늦고 마늘쪽 수는 보통 6~8개 정도입니다. 매운 맛이 강하고 저장성이 좋은 것이 특징입니다.
✔ 난지형 마늘
남해안과 제주도 등 겨울이 비교적 따뜻한 지역인 남부지역에 적응된 품종으로 휴면이 짧아 파종 후 싹이 일찍 트고 어느정도 성장한 상태에서 겨울을 지내는 품종입니다. 숙기가 한지형보다 빨라 대부분 조생종으로 9~13쪽 정도이고, 매운 맛이 적고 저장성이 약한 것이 특징입니다.
마늘밭 ⓒzoosnow, pixabay
✔ 싹트는 온도 : 15~27℃에서 싹이 틈
✔ 생육하는 온도 : 적온 13~23℃, 최고 25℃, 최저 4℃, 경엽생육 적온 18~20℃
✔ 구 비대온도 : 개시온도 10℃, 적온 18~20℃
✔ 토양조건 : 비옥한 중점토나 점질양토에서 마늘이 단단하고 품질이 우수
✔ 토양산도 : pH 5.5~6.0
✔ 유기물시용 : 유기질 충분히 시용
마늘 심는 시기 ⓒ귀농인을 위한 채소재배 길라잡이
마늘 심는 시기는 지역에 따라 나뉘어 집니다. 한지형 마늘은 중부지방 및 내륙지역에서 10월 상순~하순에 파종하고 수확은 다음해 6월 중순~7월 상순경에 합니다. 난지형 마늘은 남해안의 남부지방 및 도서지방에서 9월 중순~하순에 파종하고 다음해 5월 중하순에 수확을 합니다.
마늘은 너무 빨리 심으면 고온기에 부패할 염려가 있으며, 심는 시기가 너무 늦어지면 뿌리의 활착이 늦어져 겨울을 나지 못하고 얼어 죽을 수 있으므로 되도록 마늘의 품종과 심는 지역에 따라 심는 시기를 잘 지키는 것이 좋습니다.
✔ 밭만들기와 마늘 심기
마늘의 뿌리는 곧게 자라는 성질이 있으므로, 뿌리가 잘 뻗을 수 있도록 밭을 깊게 갈아주는 것이 좋습니다.
파종 1~2주일 전에 퇴비와 석회를 밭 전체에 고루 뿌린 후 깊이 갈고, 파종 1~2일 전에 화학비료와 토양 살충제를 뿌리고 땅을 골라줍니다.
거름은 3.3㎡(약 1평)를 기준으로 요소 181g, 용과린 128g, 염화가리 71g, 퇴비 10kg, 석회 500g 정도를 넣어줍니다. 밑거름으로 복합비료를 사용하여도 됩니다.
마늘 밭 규격 ⓒ도시농업 텃밭채소
마늘 밭은 두둑을 100cm, 고랑을 30cm로 만들고 마늘 사이 간격을 20cm 간격으로 5줄 정도를 심습니다. 두둑에 비닐을 피복하면 지온이 높아져 생육이 빠르고 잡초 제거와 물을 주는 노력을 줄일 수 있어 관리하기가 좋습니다.
좋은 씨마늘(왼쪽)과 나쁜 씨마늘(오른쪽) ⓒ농사로 농업기술포털
✔ 씨마늘 고르기
씨마늘은 마늘 쪽에 상처가 있거나 병해충 피해가 없는 것을 선택합니다. 마늘 쪽에 상처가 있거나 병해충 피해를 입은 씨마늘은 싹트기 전에 병원균이 침입해서 썩기 쉽고, 뿌리가 돋아날 부분이 불량한 것은 뿌리의 신장이 좋지 않아 겨울동안 동해 피해를 받기 쉬워 생육이 불량해집니다. 씨마늘로 사용할 마늘쪽은 아랫쪽의 뿌리가 발생될 부분이 건전한 것을 골라 심으며 씨마늘은 대략 300평당 70~80접(한접은 통마늘 100개) 정도가 필요합니다.
✔ 마늘 심는 방법
마늘 심을 골을 6~7cm 깊이로 파고 심는데, 뿌리 부분이 밑으로 가도록 심어야 하며 옆으로 비스듬히 심거나 거꾸로 심으면 마늘통의 모양이 비뚤어질 수 있으니 주의하여야 합니다. 너무 깊게 심으면 싹이 늦게 나오고 또 너무 얕게 심으면 뿌리가 흙을 차고 마늘쪽이 땅 위로 올라와 겨울 동안 언 피해를 받거나 김매기를 할 때 상처를 입을 수 있습니다.
멀칭 종류별 생육, 왼쪽부터 백색PE, 흑색PE, 무멀칭 ⓒ농사로 농업기술포털
파종 후 얼음이 얼기 전, 첫 얼음이 2~3일 동안 연속해서 얼 때, 비닐로 이랑위를 덮어서 종자가 동해를 받는 것을 예방하는 것이 좋습니다. 마늘을 심은 지역이 강원도 등 많이 추운 지역에서는 왕겨나 벗짚 등을 덮고 추가로 비닐로 피복해주는 것이 안전합니다.
마늘 월동기 피복 재배 모습 ⓒ농사로 농업기술포털
✔ 마늘 일반 관리
비닐 구멍 뚫기는 본엽이 2매 정도 되었을 때(2월 하순경) 맹아엽을 빨리 노출시켜야 생육이 촉진되고 외부환경에 잘 적응합니다.
물주기
마늘통이 비대하는 시기인 4~6월은 상습적인 가뭄으로 인하여 토양이 건조한 상태이므로 구 비대가 최대가 되는 시기에 맞추어 난지형 마늘은 4월 하순~5월 중순, 한지형 마늘은 5월 중순~6월 중순까지는 충분히 물을 주어 마늘 구 비대가 정상적으로 이루어지도록 관리해야 합니다.
마늘쫑 제거
난지형인 경우 4월 하순~5월 상순, 한지형은 5월 하순~6월 상순경에 마늘쫑이 나타납니다. 이때 총포속에 있는 주아의 발육과 마늘쪽의 비대가 경합을 하게 되어 주아를 그대로 두면 양분의 이동이 분산되어 마늘통의 비대가 좋지 못하게 됩니다.
웃거름 주기
밑거름을 50% 하고, 추비는 3~4월까지 3회 요소와 염화가리를 사용하고, 보조 영양제를 주면 통이 큰 마늘을 수확할 수 있습니다. 5월 이후에는 비료를 주면 벌마늘이 될 수 있으므로 비료는 4월까지만 주는 것이 좋습니다.
마늘 ⓒ농사로 농업기술포털
마늘의 수확은 잎이 50~70% 정도 말라 누렇게 될 때가 적기입니다. 수확을 할 때는 토양이 습하지 않고 맑은 날을 택하여 상처가 없도록 수확하여야 하며, 수확 후 2~3일간 물기를 말려서 건조하는 것이 병원균 및 부패균 발생을 억제해줍니다.
🌱 마늘 재배 Tip!
마늘통이 비대하는 시기인 4~6월은 상습적인 가뭄으로 인하여 토양이 건조한 상태이므로 구 비대 최성기인 시기에 물관리에 신경을 써 구 비대가 정상적으로 이루어지도록 해야합니다.
씨마늘은 재배하고자 하는 지역의 품종으로 심고, 마늘쪽에 상처가 있거나 병충해 피해가 없는 것을 선택합니다.
웃거름을 너무 늦게 주면 벌마늘이 생기므로 주의해야 합니다.
마늘을 모래 또는 시멘트 위에서 말리면 마늘통이 벌어질 수 있으므로 주의해야 합니다.
마늘밭을 만들 때, 꼭 토양살충제를 사용하는 것이 좋습니다.
출처
농사로 농업기술포털 농업기술길잡이 117 마늘
귀농인을 위한 채소재배 길라잡이
도시농업 텃밭채소
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