지난 글에서 양파를 키우는 방법에 대해 알아보았는데요. 이번에는 몸에 좋은 양파의 효능과 영양성분에 대해 알아보도록 하겠습니다.
양파는 요리를 하다보면 정말 많은 음식에 들어가는 채소입니다. 음식의 맛을 좋게 해주는 역할도 하고, 몸에 좋은 여러가지 성분을 함유하고 있어 건강에도 매우 좋은 채소입니다. 그럼 함께 양파의 효능과 영양성분을 알아보겠습니다. 😊
양파 영양성분과 효능
양파는 익히지 않고 생으로 먹을 때는 매운맛을 내고, 익혀 먹으면 단맛이 나는 특징을 가지고 있습니다. 양파의 매운맛은 알리신을 함유하고 있기 때문입니다. 매운맛을 내는 알리신 외에도 단백질, 탄수화물, 비타민C, 칼슘, 인, 철 등 다양한 영양소가 함유되어 있으며, 특히 퀘르세틴 성분이 지방과 콜레스테롤이 혈관에 축적되는 것을 예방해줍니다.
양파 ⓒMabelAmber, pixabay
🌱 양파 영양성분(생것, 100g 기준, 식품영양성분 데이터베이스)
| 영양성분 | 함량 | 영양성분 | 함량 |
| 수분 | 92g | 단백질 | 0.95g |
| 포도당 | 2.79g | 과당 | 2.30g |
| 식이섬유 | 1.70g | 회분 | 0.33g |
| 아르기닌 | 162.0mg | 칼슘 | 15.0mg |
| 철 | 0.20mg | 마그네슘 | 8.00mg |
| 인 | 27.0mg | 칼륨 | 145.0mg |
| 나트륨 | 3.00mg | 아연 | 0.15mg |
| 비타민 C | 5.88mg | 엽산 | 11.0㎍ |
| 비타민 B2 | 0.01mg | 양파 칼로리 | 29kcal |
건강에 좋은 효능을 가진 양파 ⓒstevepb, pixabay
🌱 양파 효능
양파는 나쁜 콜레스테롤 농도를 낮추는 퀘르세틴과 혈관을 확장하는 유화아릴 성분이 들어 있어 혈관 건강과 성인병 예방에 좋은 효능을 가지고 있습니다. 또한 몸속 유해물질을 흡착해 제거해주고 지방 분해까지 도와주는 몸에 좋은 채소입니다.
✔ 항산화·항염증 작용
양파에 들어 있는 퀘르세틴은 플라보노이드 중 하나로 양파 껍질에 많이 들어있는 성분으로 몸에 해로운 활성산소를 중화시키는 효과가 있습니다. 세포 내에서 세포를 보호하고 염증을 줄이는 데 도움이 되며, 항바이러스, 항암 활동 등의 다양한 작용을 합니다. 또한 혈관 내막을 보호하고 혈압을 낮추는데도 도움이 되어 동맥경화와 같은 심혈관 질환 에방에도 중요한 역할을 합니다.
✔ 심혈관 건강(고혈압, 동맥경화 예방)
양파는 혈압을 낮추고 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 주어 심장 건강에 효과가 있습니다. 양파에 들어있는 황 화합물이 혈관의 기능을 향상시키고 심혈관 질환의 위험을 줄여주는 효능이 있다고 합니다.
✔ 면역 강화
양파에는 면역 체계를 강화시키는 영양소와 화합물이 포함되어 있습니다. 퀘르세틴이나 알리신 등의 성분이 면역 기능을 촉진하고 감염을 예방하는데 도움을 준다고 합니다. 또한 향균효과가 있어 일부 세균의 성장을 억제하는데 도움을 줍니다.
✔ 혈당 조절(당뇨병 예방)
양파에 함유된 무기질이 인슐린 저항성을 개선하여 혈당 조절에 도움을 주어 당뇨를 개선하는데 효과가 있습니다.
이외에도 향균, 항암, 해독, 자양강장, 골다공증 예방 및 유해물질 흡착·제거, 지방 분해 등의 다양한 효능이 있습니다.
양파 고르는 방법과 보관 방법
✔ 좋은 양파 고르는 방법
전체적으로 양파의 모양이 고르고 둥근 양파를 고릅니다. 크기가 너무 작거나 둥글지 않은 양파는 껍질의 두께가 불균형하거나 잘 익지 않은 상태일 수도 있으니, 한 망안의 양파의 크기가 고르고 모양이 둥근 양파를 고르세요.
양파 껍질에 흠집이 없고 윤기가 있으며 잘 마른 양파를 고르세요.
싹이 나있꺼나 뿌리가 나 있는 양파는 되도록 선택하지 않는 것이 좋습니다.
양파를 직접 손에 들어보았을 때, 무게감이 느껴지는 것을 선택합니다.
양파를 살짝 눌러 보았을 때, 단단함이 느껴지는 것이 좋습니다.
✔ 양파 보관하기
양파를 보관하는 방법은 실온에서 보관하는 방법과 냉장고에 보관하는 방법을 주로 사용합니다. 그리고 냉장고에 보관할 때는 껍질이 있는 상태로 보관하거나 껍질을 제거한 후 손질하여 보관할 수 있습니다. 다만, 모든 방법에서 가장 중요한 것은 습기에 약한 양파를 신선하게 오래 보관하기 위해서는 최대한 습기를 제거해 주는 것, 그리고 통풍이 잘 되는 곳, 직사광선이 닿지 않는 곳에 보관하는 것 입니다.
양파를 보관할 때는 통기가 잘 되는 그물망을 이용하는 것이 좋다 ⓒjackmac34, pixabay
실온에서 보관할 때
먼저, 공기가 잘 통할 수 있는 구멍이 뚫린 상자나 그물망, 채소망 등을 이용해줍니다.
박스에 보관할 때는 밑에 키친타월이나 신문지를 깔아주어 습기를 제거할 수 있도록 해줍니다.
직사광선이 닿지 않는 곳에 놓아줍니다.
냉장고에 보관할 때
껍질을 까지 않은 채 냉장고에 보관할 때는 껍질을 한 겹정도 남겨둔 상태에서 신문이나 키친타월로 하나씩 쌉니다.
공기가 최대한 통하지 않도록 지퍼백이나 비닐 봉지에 담아서 보관합니다.
냉장고에 보관할 때는 바로 사용하지 않는다면 물에 씻지 않고 보관하는 것이 좋습니다.
껍질을 까고 보관하는 경우에도 양파의 습기를 최대한 제거한 후, 랩을 이용해 최대한 잘 감싸서 밀폐용기를 이용해 보관합니다.
지금까지 양파의 영양성분, 양파 효능과 좋은 양파를 고르는 방법과 보관하는 방법에 대해 간략하게 알아보았습니다. 몸에 좋은 양파를 꾸준히 섭취하면 의사가 따로 필요없다라는 말도 있잖아요? 꾸준하게 섭취해서 맛과 건강, 두가지를 함께 잡아보세요! 그리고 저희 권농종묘에서도 양파 종자를 구입할 수 있어요. 양파를 심을 시기이기도 하니 텃밭을 가꾸시는 분이시라면 올해 저희 권농종묘의 양파를 심어보시는 것을 추천드립니다. 😊
👇 권농종묘 양파종자를 확인해보세요. 👇
👇 농업·농사·귀농귀촌·농식품트렌드 등 여러가지 소식을 권농종묘 블로그에서 확인하세요. 👇
#양파 #양파영양성분 #양파효능 #양파고르는법 #양파저장 #양파보관법 #양파보관방법 #권농종묘 #권농종묘양파
지난 글에서 양파를 키우는 방법에 대해 알아보았는데요. 이번에는 몸에 좋은 양파의 효능과 영양성분에 대해 알아보도록 하겠습니다.
양파는 요리를 하다보면 정말 많은 음식에 들어가는 채소입니다. 음식의 맛을 좋게 해주는 역할도 하고, 몸에 좋은 여러가지 성분을 함유하고 있어 건강에도 매우 좋은 채소입니다. 그럼 함께 양파의 효능과 영양성분을 알아보겠습니다. 😊
양파는 익히지 않고 생으로 먹을 때는 매운맛을 내고, 익혀 먹으면 단맛이 나는 특징을 가지고 있습니다. 양파의 매운맛은 알리신을 함유하고 있기 때문입니다. 매운맛을 내는 알리신 외에도 단백질, 탄수화물, 비타민C, 칼슘, 인, 철 등 다양한 영양소가 함유되어 있으며, 특히 퀘르세틴 성분이 지방과 콜레스테롤이 혈관에 축적되는 것을 예방해줍니다.
양파 ⓒMabelAmber, pixabay
🌱 양파 영양성분(생것, 100g 기준, 식품영양성분 데이터베이스)
건강에 좋은 효능을 가진 양파 ⓒstevepb, pixabay
🌱 양파 효능
양파는 나쁜 콜레스테롤 농도를 낮추는 퀘르세틴과 혈관을 확장하는 유화아릴 성분이 들어 있어 혈관 건강과 성인병 예방에 좋은 효능을 가지고 있습니다. 또한 몸속 유해물질을 흡착해 제거해주고 지방 분해까지 도와주는 몸에 좋은 채소입니다.
✔ 항산화·항염증 작용
양파에 들어 있는 퀘르세틴은 플라보노이드 중 하나로 양파 껍질에 많이 들어있는 성분으로 몸에 해로운 활성산소를 중화시키는 효과가 있습니다. 세포 내에서 세포를 보호하고 염증을 줄이는 데 도움이 되며, 항바이러스, 항암 활동 등의 다양한 작용을 합니다. 또한 혈관 내막을 보호하고 혈압을 낮추는데도 도움이 되어 동맥경화와 같은 심혈관 질환 에방에도 중요한 역할을 합니다.
✔ 심혈관 건강(고혈압, 동맥경화 예방)
양파는 혈압을 낮추고 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 주어 심장 건강에 효과가 있습니다. 양파에 들어있는 황 화합물이 혈관의 기능을 향상시키고 심혈관 질환의 위험을 줄여주는 효능이 있다고 합니다.
✔ 면역 강화
양파에는 면역 체계를 강화시키는 영양소와 화합물이 포함되어 있습니다. 퀘르세틴이나 알리신 등의 성분이 면역 기능을 촉진하고 감염을 예방하는데 도움을 준다고 합니다. 또한 향균효과가 있어 일부 세균의 성장을 억제하는데 도움을 줍니다.
✔ 혈당 조절(당뇨병 예방)
양파에 함유된 무기질이 인슐린 저항성을 개선하여 혈당 조절에 도움을 주어 당뇨를 개선하는데 효과가 있습니다.
이외에도 향균, 항암, 해독, 자양강장, 골다공증 예방 및 유해물질 흡착·제거, 지방 분해 등의 다양한 효능이 있습니다.
✔ 좋은 양파 고르는 방법
전체적으로 양파의 모양이 고르고 둥근 양파를 고릅니다. 크기가 너무 작거나 둥글지 않은 양파는 껍질의 두께가 불균형하거나 잘 익지 않은 상태일 수도 있으니, 한 망안의 양파의 크기가 고르고 모양이 둥근 양파를 고르세요.
양파 껍질에 흠집이 없고 윤기가 있으며 잘 마른 양파를 고르세요.
싹이 나있꺼나 뿌리가 나 있는 양파는 되도록 선택하지 않는 것이 좋습니다.
양파를 직접 손에 들어보았을 때, 무게감이 느껴지는 것을 선택합니다.
양파를 살짝 눌러 보았을 때, 단단함이 느껴지는 것이 좋습니다.
✔ 양파 보관하기
양파를 보관하는 방법은 실온에서 보관하는 방법과 냉장고에 보관하는 방법을 주로 사용합니다. 그리고 냉장고에 보관할 때는 껍질이 있는 상태로 보관하거나 껍질을 제거한 후 손질하여 보관할 수 있습니다. 다만, 모든 방법에서 가장 중요한 것은 습기에 약한 양파를 신선하게 오래 보관하기 위해서는 최대한 습기를 제거해 주는 것, 그리고 통풍이 잘 되는 곳, 직사광선이 닿지 않는 곳에 보관하는 것 입니다.
양파를 보관할 때는 통기가 잘 되는 그물망을 이용하는 것이 좋다 ⓒjackmac34, pixabay
실온에서 보관할 때
먼저, 공기가 잘 통할 수 있는 구멍이 뚫린 상자나 그물망, 채소망 등을 이용해줍니다.
박스에 보관할 때는 밑에 키친타월이나 신문지를 깔아주어 습기를 제거할 수 있도록 해줍니다.
직사광선이 닿지 않는 곳에 놓아줍니다.
냉장고에 보관할 때
껍질을 까지 않은 채 냉장고에 보관할 때는 껍질을 한 겹정도 남겨둔 상태에서 신문이나 키친타월로 하나씩 쌉니다.
공기가 최대한 통하지 않도록 지퍼백이나 비닐 봉지에 담아서 보관합니다.
냉장고에 보관할 때는 바로 사용하지 않는다면 물에 씻지 않고 보관하는 것이 좋습니다.
껍질을 까고 보관하는 경우에도 양파의 습기를 최대한 제거한 후, 랩을 이용해 최대한 잘 감싸서 밀폐용기를 이용해 보관합니다.
지금까지 양파의 영양성분, 양파 효능과 좋은 양파를 고르는 방법과 보관하는 방법에 대해 간략하게 알아보았습니다. 몸에 좋은 양파를 꾸준히 섭취하면 의사가 따로 필요없다라는 말도 있잖아요? 꾸준하게 섭취해서 맛과 건강, 두가지를 함께 잡아보세요! 그리고 저희 권농종묘에서도 양파 종자를 구입할 수 있어요. 양파를 심을 시기이기도 하니 텃밭을 가꾸시는 분이시라면 올해 저희 권농종묘의 양파를 심어보시는 것을 추천드립니다. 😊
👇 권농종묘 양파종자를 확인해보세요. 👇
👇 농업·농사·귀농귀촌·농식품트렌드 등 여러가지 소식을 권농종묘 블로그에서 확인하세요. 👇
#양파 #양파영양성분 #양파효능 #양파고르는법 #양파저장 #양파보관법 #양파보관방법 #권농종묘 #권농종묘양파